Jak Święta Bożego Narodzenia to na stole musi być ryba
Nowości

Jak Święta Bożego Narodzenia to na stole musi być ryba

Jedni uwielbiają drudzy nienawidzą. Tak z rybą jest i już ! Znam ludzi którzy sami łowią z wielką pasją, jednak do ust nie wezmą. Pewne jest jedno, że rybę można w prosty sposób zrobić wyśmienitą i równie łatwo spartolić. Chyba w życiu jadłem taką samą ilość smacznych co byle jakich. Jest jednak kilka technik przyrządzenia  które nie zawodzą i dzisiaj opiszę jedną z nich. Od czego zacząć żeby przygotować tego wodnego…

BANANA BUNS & PULLED PORK
Nowości

BANANA BUNS & PULLED PORK

BANANA BUNS & PULLED PORK To jedna z moich ulubionych, treściwych przekąsek na domówkę, choć nie jest trudna w przygotowaniu to niestety dość pracochłonna i wymaga więcej czasu niż umiejętności. Jednak jeżeli zdecydujecie się poświęcić czas i ją zrobić, zapewniam że nie rozczarujecie zaproszonych gości i nikt z imprezy nie wyjdzie głodny. Inspiracją do stworzenia tego przepisu jest mój wielki zachwyt kuchnią amerykańską, w jej szerokim pojęciu. Nie znam bardziej nieoczywistej, różnorodnej, zaskakującej,…

Weganie to brzmi dumnie! Jak nazwa legionów rzymskich. Powiedział Kacper Ruciński w swoim występie Stand Up.
Blog

Weganie to brzmi dumnie! Jak nazwa legionów rzymskich. Powiedział Kacper Ruciński w swoim występie Stand Up.

Kiedy zaczynałem swoją pracę w gastronomi w latach 90-tych, to jak gość zamówił danie bezmięsne, to dostawał na talerzu bukiet jarzyn (będących dodatkiem do potraw mięsnych) z jakiem sadzonym. Innej alternatywy nie było.

Zielono mi – Sałatka ze szpinaku
Blog

Zielono mi – Sałatka ze szpinaku

Wiosna to wspaniały czas, kiedy na zieleniakach pojawia się co raz więcej świeżych, polskich warzyw z gruntu. Już jest polski szpinak polny. Przekonacie się jakże inny jest w smaku od tego z plastikowych torebek z marketu, który w szklarniach uprawia się cały rok w Hiszpanii czy Holandii. Sezonowy szpinak wysiewa się w trzech terminach: Pierwszy – pod koniec marca i zbiera się pod koniec maja, czyli już za chwilę Drugi –…

Konfitura z dzikiej róży – zapomniany smak
Nowości

Konfitura z dzikiej róży – zapomniany smak

Są przetwory i receptury, niegdyś popularne, które dzisiaj przechodzą do lamusa. Jedną z nich jest bez wątpienia konfitura z owoców dzikiej róży. W większości cukierni zastąpiła ją tania marmolada wieloowocowa, aromatyzowana esencją różaną. Dlatego sprzedawane pączki z tym, wydawałoby się zacnym nadzieniem są najzwyklejszą ściemą i nie mają nic wspólnego z wonnie kwitnącym krzewem.

Burger Niekwestionowany Król Street Foodu
Nowości

Burger Niekwestionowany Król Street Foodu

W dobrym burgerze dwie rzeczy muszą się zgadzać. Bułka i kotlet.
Jeżeli masz fantazje i pomysł na ciekawe dodatki to może uczynić twoją kanapkę wyjątkową, oryginalną, ale z pewnością nie uratuje jej jeżeli nie będą zgadzały się dwa wyżej wymienione, główne składniki. Nie ma dwóch takich samych burgerów ale z pewnością są dobrze i źle zrobione.